Tag: ruoka

Sormi ohjaa uudenlaista leivosautomaattia  

-

Teknologiakehittäjä VTT on rakentanut kosketusohjattavan leivosautomaation prototyypin, jonka oikeasta myös valmistaa lämpimiä cupcake-leivoksia – eikä vain myy niitä. Laite on esimerkki tulevaisuuden ruoka-automaateista, joiden tarjontaa voidaan räätälöidä aiempaa laajemmin.

Testiravintola löysi uusimman tekniikan

-

Tutkimusravintola TestEat on avattu IBM:n toimitalossa Munkkiniemessä. Kyse on tutkimus- ja pilottiravintolasta, jossa testaan uusia IT-tekniikoita ja tekoälyä. Projektissa ovat mukana IBM, VTT ja Fazer. Tavoitteena on ruokaan liittyviä ratkaisuja tuottava avoin crEATe-innovaatioekosysteemi. Ravintolassa on paljon nykyaikaista tutkimusteknologiaa, kuten syvyyskamerajärjestelmä ja IoT-alusta, joka mahdollistaa datankeruun eri laitteista saumattomasti sekä keittiön että ruokasalin puolella. “Uusien teknologioiden…

Uusi keino proteiinin tuottamiseen

-

Lappeenrannan teknillisen yliopiston ja tutkimuslaitos VTT:n yhteisessä tutkimuksessa on tuotettu ensimmäinen erä yksisoluproteiinia sähkön ja hiilidioksidin avulla. Proteiinia voidaan hyödyntää tulevaisuudessa eläin- ja ihmisravintona. Tulevaisuus voi tuoda koteihin myös pienreaktorit.

VTT visioi – ruokaa 3D-tulostuksella

-

Olemme siirtymässä VTT:n selvityksen mukaan älykkään ruoantuotannon aikakaudelle, jossa tuotanto ja digitaalisuus sulautuvat uudeksi elintarviketaloudeksi. Elintarvikekauppa voi muuttua tuotantoyksiköksi, jota edesauttaa käynnissä oleva palvelurobotiikan ja 3D-tulostuksen kehitys.

Lähiruoka syntyy 3D-tulostuksella

-

Uudenlainen lähiruoka kasvaa tulevaisuudessa omassa keittiössä, arvioidaan VTT:n tutkimusryhmässä. Kehitteillä on kotikäyttöinen laite, joka kasvattaa kasvisoluista terveellisen aterian ainekset viikossa. Ensimmäinen 3D-tulostettu CellPod-prototyyppi tuottaa jo satoa Espoossa.

3D-tulostus tulee ruoanvalmistukseen

-

Kolmiulotteinen 3D-tulostus mahdollistaa tulevaisuudessa uudet innovaatiot myös elintarvikkeissa. VTT aikoo yhdistää Aalto-yliopiston kanssa 3D-, elintarvike- ja materiaaliosaamistaan uusien elintarvikkeiden kehittämiseksi.

IoT-anturit tulossa kaupan ruoka-annoksiin

-

Suomalainen ruuan logistiikka- ja laaturatkaisu Foller voitti Elisan IoT-kilpailun parhaimpana ideana. Alkuvaiheessa järjestelmä rakentuu RFID-tunnisteisiin, mutta myöhemmin ruuan tuoreuden mittaamiseen antureilla.